Сицилия

 Закусить и выпить в Палермо (из книги Дмитрия Крылова «Италия»)

Палермо – это многослойное блюдо, состоящее из множества ингредиентов, активно приправленное специями, жгучим темпераментом и жизнерадостными эмоциями. Тут принято готовить не только в ресторанах и кафе, но и на городских улицах. Поэтому традиционные сицилийские ароматы имеют обыкновение сопровождать вас во всех прогулках по городу.

Так, например, на каждом шагу можно купить обжаренные в масле лепешки panelle или картофельные crocchette. Можно также отведать типичное сицилийское блюдо «аранчина» – рисовые шарики размером с небольшой апельсин, начиненные мясом, рыбой или овощами.

Paste le sarde (паста с сардинами) – любимое блюдо в Палермо. Его едят в закусочных и дорогих ресторанах. Это блюдо готовится с особой любовью из свежепойманных сардин, анчоусов, сладкого укропа, шафрана и кедровых орехов.

Panelle – также типичное палермское блюдо, подающееся на главных и второстепенных площадях города. Это прямоугольные закуски из муки, соли, петрушки, обжаренные в растительном масле. Panelle и Sfincione (и то и другое – разновидность пиццы) – хороший повод сделать передышку и перекусить, присев на теплый камень в тени очередного мавританского памятника.

На сладкое в Палермо подают сырный торт. По рецепту, прежде чем стать тортом, этот сыр долго пребывает в кипящем соусе из фруктового сахара и миндаля.

Другая сладкая достопримечательность – frutta martorana, марципановые фрукты. Они стоят того, чтобы увезти в подарок корзинку-другую, особенно учитывая их транспортабельность.

«CIN-CIN». Все блюда в этом ресторане готовятся по рецептам двухвековой давности. Хозяева убеждены, что именно в эпоху барокко сицилийская кухня достигла своего расцвета. Тут нужно заказывать дары моря и конечно же рыбу, например филе рыбы-меч с медом и лимоном, политое фисташковым соусом. Все десерты готовятся вручную по сложной рецептуре, поэтому вправе называться авторскими.

«Antica Focacceria di San Francesco».Это один из старейших ресторанов в городе, открытый в 1824 году. Любимое место сицилийских парламентариев. А также излюбленное, если не сказать насиженное, место главаря мафии по прозвищу Счастливчик Лучиано. Тут подают самые совершенные, по проверенному рецепту, панини (panino milza) с телячьей требухой. А также вкуснейший сыр ricotta. Вкусно и недорого!

«ZIA PINA». Это ресторан, в котором вам не подадут меню, не зарезервируют столик. Зато тут вы можете попробовать самые недорогие и самые свежие рыбу, кальмары и креветки. Поесть тут можно и за 5 евро. А заодно увидеть, как Пина (хозяйка заведения) прилюдно готовит все эти только что выловленные дары моря. Нужно только иметь в виду, что у нее настоящий сицилийский характер: она может вас совершенно бесплатно накормить, а может неожиданно устать и закрыть заведение, отобрав у вас тарелку с недоеденной снедью.

Портрет Таормины

Город чрезвычайно живописен и буквально утопает в зелени и цве­тах: пальмы и кипарисы, агавы и миндаль, бесконечные цитрусовые - лимоны, мандарины, апельсины, грейпфруты. Таормина настолько богата памятниками греко-римской культуры и средневековыми двор­цами, что достопримечательности встречаются на каждом шагу.

Главным архитектурным памятни­ком города считается Античный театр - и не только по причине своей нео­споримой художественной ценности, но и благодаря своему живописному географическому положению. Вид, который открывается с высоты этого театра, называют «панорамой совер­шенства» - приехав на Сицилию, сто­ит непременно насладиться этим не­повторимым зрелищем.

Дворец Корвайя (XV век) и Домский собор (XIII век), посвященный Святому Николе, - знаменитые па­мятники архитектуры Таормины.

 Корсо Умберто - центральная оживленная улица Таормины, за­полненная толпами туристов; по обеим сторонам расположена чере­да роскошных магазинов, офисов и ресторанов. Улица выводит на пло­щадь Девятого Апреля, на кото­рой находится готическая церковь Сант'Агостино (XV век). Далее идет Башня Часов с воротами по цен­тру (Порта ди Меццо), ведущими в квартал средневековых построек, представляющий огромный интерес как архитектурный и ландшафтный феномен.

Стоит обязательно увидеть мас­сивную башню Бадиа Веккиа, из­вестную также как Бадиацца, которая была построена в XV веке. Ее вели­колепная конструкция завершает­ся зубчатым венцом, а по сторонам она прорезана парными стрельчаты­ми окнами, опирающимися на пояс с мозаичной инкрустацией из лавово­го камня и пемзы.

Элегантные дворцы Герцогов из Санто Стефано, построенные меж­ду XIII и XIV веками, являются заме­чательным образцом сицилийской архитектуры.

Немного дальше Порта Месси­на расположена небольшая церковь Сан Панкрацио, под которой были обнаружены значительные остатки эллинского храма. Надписи внутри него подтверждают гипотезу о том, что он был посвящен культу Изиды и Сераписа.

Морское побережье в районе Та­ормины считается одним из лучших не только на Сицилии, но и во всей Италии. Неподалеку от Таормины находится мыс Капо Сант'Алессио, который греки называли «серебри­стым мысом». Это одно из самых живописных мест восточного побе­режья Сицилии: крутой мыс, окру­женный небольшими утесами, воз­вышающимися над морем. На двух вершинах мыса находятся развали­ны замка и крепости, которые были воздвигнуты для противостояния корсарам (пиратам). С мыса Алессио открывается прекрасная пано­рама Ионического моря и образ ве­личественной Этны.

Проезжая мимо разнообразных фруктовых садов по побережью Летоянни, можно заглянуть на мыс Капо Сант'Андреа. Здесь находит­ся один из самых известных пляжей этой местности - Маццаро. Над ним - обрывистый берег, образую­щий неповторимую рамку из отвес­ных скал и пышной растительно­сти. За пляжем Маццаро находится пляж Изола Белла, отделенный мы­сом Капо Сант'Андреа. Изола Бел­ла (Красивый остров) располагает­ся в небольшой бухте совсем рядом с берегом, на котором чередуются белые скалы и средиземноморская флора. Он покрыт яркой раститель­ностью и цветами, причем некоторые можно встретить только в этой зоне. Этот остров можно считать образцом красоты «природной ар­хитектуры», который прекрасно со­четается с буйной растительностью побережья Таормины.

Не менее известен и мыс Капо Та­ормина с его отвесными обрывами, который является поворотным пун­ктом побережья - отсюда откры­вается прекрасный вид на местечко Джардини Наксос.